Несложный в приготовлении освежающий панчхан на лето из фаршированных огурцов. Ингредиенты могут варьироваться по вашему усмотрению.
Ингредиенты:
— 8 огурцов;
— 100-140 гр. лука ветвистого (부추, бучу);
— 50-80 гр. зеленого лука;
— 1 головка чеснока;
— красный перец (корейский) — 5 ст.л. (можно добавить и больше по вкусу) ;
— сахар — 0,5 ст.л.;
— рыбный соус (까나리액젓 — соус из песчанковой рыбы) — 5 ст.л.;
— 2 ст.л. крупной соли для мытья огурцов;
— рассол из 2-х литров воды и 3 ст.л. крупной соли (для СНГ лучше сначала попробовать с 1,5 ст.л крупной соли).
Ю.Корея 173 Тофу под соусом / 두부 조림 (тубу чорим) http://www.youtube.com/watch?v=37ks6BwwZrs
Моя веранда: рассказываю о ней по-корейски http://www.youtube.com/watch?v=MCLNtuawS4g
Умница и красавица!
@ totalpositive Спасибо большое! Очень приятно)
Такой вкусный и простой рецепт! Обязательно приготовлю! Кстати, в России в
магазинах Метро в отделах восточных продуктов, часто можно найти рыбный
соус! Гульноз, спасибо! Радуйте еще такого рода рецептами! Очень интересно!
Спасибо, постараюсь)) Если рыбный соус найти можно, то вообще проблем нет!
Я стараюсь выбирать рецепты, чтоб подходили под наш СНГ-вский вкус, хотя,
сама уже привыкла к корейской кухне, плюс смотрю на наличие продуктов в
СНГ. Кажется, уже можно многое найти со всего мира в СНГ, не так ли?
Очень благодарны за все Ваши видео о жизни в Корее, понравились практически
все. В нашем городе сейчас трагические события,стараемся на улицу не
выходить,Ваши видео и еще видео Флорида-Ялта отвлекают от всех
событий.Ирина и Константин.Украина.г.Луганск
Здравствуйте, Ирина и Константин! Спасибо, очень приятно! Надеюсь, что
трагические события скоро закончатся, будьте здоровы!
Со своей стороны могу посоветовать еще канал Ольги live2enjoy77 о жизни в
Корее — найдете массу познавательного. А если еще интересует американская
тематика, то очень советую канал Михаила Портнова «Голос Силиконовой
долины» — очень мудрый человек, каких мало на ютубе (мне так кажется), я
хоть не особо американской тематикой интересуюсь, но его жизненные и порой
филосовские рассуждения многому учат!
Спасибо за интересный рецепт
🙂
Гульноз, а салат должен в холодильнике стоять? Или должен подкиснуть
немного?
+Serena.83 Tyu
А, может быть у нас соль не очень соленая, т.к. тут вовсю идет пропаганда
по снижению соли в блюдах и уже давно появилась слабосоленая соль.
Поскольку я уже привыкла, то не чувствую разницу, мне кажется она
достаточно соленой. Спасибо за уточнение! Учту при будущих видео-рецептах.
Спасибо))))я вчера сделала, но соли по рецепту оказалось многовато в
рассоле и огурцы сами по себе получились соленые, а тут и начинка с рыбным
тоже соленая, поэтому пришлось добавить жусай)))) но все равно оч вкксно
Лучше сразу в холодильник поставить, если оставить на ферментирование, это
сократит срок хранения. Капусту в кимчи оставляют ферментироваться, т.к.
она становится мягче и пропитывается рассолом, а огурцы сами по себе долго
не хранятся.
Привет с Вьетнама. На днях в поисках рецепта острой закуски овощной, попала
на твой сайт и оч. этому рада. Приготовить такие огурцы не проблема-у
вьетнамцев весь набор продуктов есть. У меня в семье только мужчины и любят
острое. Приготовила — получилось вкусно, но мужчинам недостаточно прянные
показались. Что ещё можно добавить(приправы или зелень ) чтобы было более
ароматно? Спасибо.
+Валентина Гукова Здравствуйте, Валентина, спасибо большое за отзыв! Очень
и очень приятно!!! Может быть, нужно побольше перца тогда? Если Ваш муж
русский, наверное, подойдет черный молотый, если азиат, то лучше красный
острый, хотя, нужно на предпочтения смотреть. Лично я к имбирю положительно
отношусь, можно его добавить. Либо, например, заменить предложенную зелень
на зеленый лук, т.к. он поактивнее будет. Если малосольными получились (в
рецепте усредненый вариант, т.к. есть те, кто не любит соленое), можно чуть
больше добавить соленого соуса. Вообще, рецепт можно под себя подогнать,
главное, с дозировкой не переборщить и не передержать. Удачи!
Чесночный лук — Джусай
Есть у нас такой чесночный лук, «слизун» называется, собирается ранней
весной в околках=)