Рецепт простого южнокорейского панчхана с тофу — 두부조림 (тубу чорим). Процесс приготовления занимает около 10 минут.
Ингредиенты:
Тофу для жарки: 300 гр
Зеленый лук: 2-5 стрелок
Соевый соус: 2 ст.л.
Кунжутное масло: 0,5 — 1 ч.л.
Олигосахаридный сироп: 1 ст.л (либо 1 ст.л сахара + 1 ст.л соевого соуса)
Чеснок: 2-3 зубчика
Красный перец (порошок): 0,5 ч.л.
Кунжутные семена: по вкусу
Масло для жарки тофу
всё хорошо… но в начале ты сказала:»режем на кубики 1 см ширину, 1.5-2 см
в длину»… у куба вообщета все грани равны
Спасибо, мой внимательный зритель)) Заговорилась. Уже потом услышала
ошибку, но надеялась, что никто не заметит))
@ Park Buyong, я снимала на телефон :)
Спасибо за рецепт!
Вам спасибо)
Спасибо, очень вкусно выглядит. Я люблю если островато! Надо посмотреть
можно ли это приготовить в России. Нужно в интернете ингредиенты поискать.
Сбасибо за рецепт. Скажите, а рыбный соус он острый или только соленый? Не
привыкла я пока к острой еде 🙁
И еще вопрос. Тофу бывает только мягкий и такой кусочками, или этот
кусочками( не знаю как он правильно называется) тоже бывает разный. Я
видела его по очень разной цене и не поняла в чем разница. Зарание спасибо
за ответ.
А оно в кусочках? Тогда не знаю, желудевое желе продается в расфасовке
примерно на 500 гр, бывает коричневое, белесое и прозрачное. У Маангчи
увидела, что бывает еще порошковое, она потом из порошка готовит желе. Это
желе — полуфабрикат.
Понятно, а я думала это какой-то вид тофу. Т.к. обычно оно рядом продается.
Т.е. кусочки этого желе это полуфабрикат или уже готовое к употреблению?
Мы очень ждем вашего видео, так что побольше вдохновения. Нам все
интересно, так что насчет тематик не сомневайтесь:)
Коричневый, это, скорее всего, желудевое желе. Вкусная вещь, если правильно
приготовить. Я все собраться не могу и сделать видео рецепты на то, что
готовлю дома. Кстати, а maangchi есть такой рецепт, называется что-то вроде
с acorn jelly
Спасибо, что просветили. На рынке пока не рискую брать. А еще видела
коричневый, похожий на советсктй шоколадный плавленный сырок, это тоже тофу?
1. Рыбный соус жутко соленый, перца в нем нет.
2. Тофу бывает для супов (찌개 두부) и жарки (두부 조림), также бывает, как бы это
сказать, экологически чистый — 유기농 두부, утверждают, что такие 유기농 продукты
выращивались без применения хим.удобрений, а также используется сырье
выращенное только в Корее под самым жестким контролем, то бишь, не ввезено
из Китая, например, где неизвестно чем брызгают, да еще государство толком
не контролирует. В общем, такой тофу намного дороже. Еще бывает тофу по
виду изготовления, например, 손두부 — изготавливаемый вручную. В общем, в
матах есть стандарт вкуса и качества, а на рынках — как повезет, вернее,
вкус может отличаться от продавца к продавцу. Те, кто находят «своего»
продавца, только у него и берут.
Ну, и плюс несколько мажорных производителей и масса частных
предпринимателей с различными упаковками…