Рецепт простого южнокорейского панчхана с тофу — 두부조림 (тубу чорим). Процесс приготовления занимает около 10 минут.

Ингредиенты:
Тофу для жарки: 300 гр
Зеленый лук: 2-5 стрелок
Соевый соус: 2 ст.л.
Кунжутное масло: 0,5 — 1 ч.л.
Олигосахаридный сироп: 1 ст.л (либо 1 ст.л сахара + 1 ст.л соевого соуса)
Чеснок: 2-3 зубчика
Красный перец (порошок): 0,5 ч.л.
Кунжутные семена: по вкусу
Масло для жарки тофу

Читать еще:  Популярные диеты в Корее - Кёнха, болтовня на пикнике
Предыдущая статьяСладкое печенье «якква»
Следующая статьяЮ.Корея 174 Собачки. Отношение кореянок к моим детям

12 КОММЕНТАРИИ

  1. всё хорошо… но в начале ты сказала:»режем на кубики 1 см ширину, 1.5-2 см
    в длину»… у куба вообщета все грани равны

    • Спасибо, мой внимательный зритель)) Заговорилась. Уже потом услышала
      ошибку, но надеялась, что никто не заметит))

  2. Спасибо, очень вкусно выглядит. Я люблю если островато! Надо посмотреть
    можно ли это приготовить в России. Нужно в интернете ингредиенты поискать.

  3. Сбасибо за рецепт. Скажите, а рыбный соус он острый или только соленый? Не
    привыкла я пока к острой еде 🙁
    И еще вопрос. Тофу бывает только мягкий и такой кусочками, или этот
    кусочками( не знаю как он правильно называется) тоже бывает разный. Я
    видела его по очень разной цене и не поняла в чем разница. Зарание спасибо
    за ответ.

    • А оно в кусочках? Тогда не знаю, желудевое желе продается в расфасовке
      примерно на 500 гр, бывает коричневое, белесое и прозрачное. У Маангчи
      увидела, что бывает еще порошковое, она потом из порошка готовит желе. Это
      желе — полуфабрикат.

    • Понятно, а я думала это какой-то вид тофу. Т.к. обычно оно рядом продается.
      Т.е. кусочки этого желе это полуфабрикат или уже готовое к употреблению?
      Мы очень ждем вашего видео, так что побольше вдохновения. Нам все
      интересно, так что насчет тематик не сомневайтесь:)

    • Коричневый, это, скорее всего, желудевое желе. Вкусная вещь, если правильно
      приготовить. Я все собраться не могу и сделать видео рецепты на то, что
      готовлю дома. Кстати, а maangchi есть такой рецепт, называется что-то вроде
      с acorn jelly

    • Спасибо, что просветили. На рынке пока не рискую брать. А еще видела
      коричневый, похожий на советсктй шоколадный плавленный сырок, это тоже тофу?

    • 1. Рыбный соус жутко соленый, перца в нем нет.
      2. Тофу бывает для супов (찌개 두부) и жарки (두부 조림), также бывает, как бы это
      сказать, экологически чистый — 유기농 두부, утверждают, что такие 유기농 продукты
      выращивались без применения хим.удобрений, а также используется сырье
      выращенное только в Корее под самым жестким контролем, то бишь, не ввезено
      из Китая, например, где неизвестно чем брызгают, да еще государство толком
      не контролирует. В общем, такой тофу намного дороже. Еще бывает тофу по
      виду изготовления, например, 손두부 — изготавливаемый вручную. В общем, в
      матах есть стандарт вкуса и качества, а на рынках — как повезет, вернее,
      вкус может отличаться от продавца к продавцу. Те, кто находят «своего»
      продавца, только у него и берут.
      Ну, и плюс несколько мажорных производителей и масса частных
      предпринимателей с различными упаковками…

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь